MANAUS (AM) – Duas merendeiras da rede estadual do Amazonas estão entre as finalistas da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A votação popular da etapa final iniciou nesta sexta-feira (15/05) e seguirá aberta até o dia 30 de maio. O público pode participar da escolha das receitas vencedoras por meio de formulário eletrônico disponível na página oficial do certame. A votação pode ser realizada aqui https://bit.ly/Votacao_Concurso_FNDE.
Representando a Secretaria de Estado de Educação e Desporto Escolar, as finalistas amazonenses são Rosineia Barbosa, da Escola Estadual de Tempo Integral (Eeti) Almirante Barroso, zona centro-sul de Manaus, e Gleuce Garcia, da Escola Estadual Nossa Senhora da Divina Providência, zona sul da capital.
Promovido pelo FNDE, o concurso busca valorizar merendeiras e merendeiros da rede pública de ensino, reconhecendo receitas saudáveis, regionais e elaboradas com ingredientes da agricultura familiar. Nesta edição, mais de 5 mil receitas foram inscritas em todo o país, com apenas 136 avançando para a etapa final de votação popular.
No Amazonas, a mobilização das escolas para participação no concurso contou com atuação do Núcleo de Alimentação e Nutrição Escolar (Nucane), da Secretaria de Educação, responsável por divulgar o edital e orientar coordenadorias distritais e regionais sobre o processo de inscrição.
A nutricionista do Nucane, Dheysse Lima, destacou a importância da participação amazonense no concurso e o papel da alimentação escolar desenvolvida no estado.
“O Nucane tem orgulho de dizer que os gêneros utilizados nas receitas finalistas foram 100% possibilitados pelo Governo do Estado. Através da compra de alimentos da agricultura familiar, uma alimentação de qualidade chega nas mesas dos nossos estudantes, e os produtores rurais do estado conquistam seu sustento. É uma parceria que funciona e que traz qualidade de vida”, afirmou.
Receitas regionais
Com 14 anos de atuação como merendeira, Rosineia Barbosa participa do concurso com a receita “Mapará à moda amazonense”. O prato utiliza peixe mapará assado e desfiado, refogado com temperos regionais, farinha e banana pacovã.
De acordo com Rosineia, a ideia surgiu a partir da necessidade de adaptar a preparação do peixe para aumentar a aceitação entre os estudantes. “Como trabalhamos com crianças que ainda estão desenvolvendo o paladar, percebíamos que o peixe preparado da forma tradicional não tinha tanta adesão. Então pensei em uma receita que agregasse mais sabor e despertasse mais interesse dos alunos”, explicou.
Ela também ressaltou o significado do trabalho desenvolvido diariamente dentro da escola. “Eu trabalho com amor. As crianças, para mim, são como parte da família. A alimentação influencia diretamente na aprendizagem, porque criança com fome não aprende direito. Então vejo meu trabalho como uma responsabilidade social importante”, comentou.
Inicialmente, Rosineia revelou que não pretendia participar do concurso, mas foi incentivada pela diretora da unidade escolar, Mariana Corrêa. “A escola está sempre atenta às oportunidades de concursos e editais, e nós não poderíamos deixar de tentar. A Rosineia é uma profissional exemplar, competente, presente e muito atenciosa. Toda a comunidade escolar está feliz com o reconhecimento que ela está recebendo. Para nós, ela já é campeã”, destacou a gestora.
Após o incentivo da equipe escolar, Rosineia decidiu inscrever a receita.
“A mensagem que ficou para mim foi: ‘o não eu já tenho, vamos em busca do sim’. Eu tive uma boa ideia, organizei a receita e consegui transformá-la em realidade”, completou.
Já a merendeira Gleuce Garcia representa a Escola Estadual Nossa Senhora da Divina Providência com a receita “Almôndegas Assadas de Pirarucu ao Molho Cremoso de Abóbora Regional com Couve”.
Gleuce explicou que as almôndegas já eram uma tradição entre os estudantes da unidade escolar, o que motivou a adaptação da receita para o concurso.
“As almôndegas já eram uma marca registrada minha na escola. Os alunos sempre esperavam pelo dia em que eu preparava esse prato. Quando soube do concurso, decidi aprimorar a receita e substituir a carne pelo pirarucu”, contou.
Ela afirmou que conheceu o certame durante uma formação voltada para merendeiras promovida pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), com adesão da escola onde atua.
“Os próprios integrantes do PNAE me incentivaram a participar quando souberam da fama das almôndegas. Ser merendeira é uma responsabilidade muito grande. Precisamos trabalhar com dedicação e pensar sempre na devolutiva dos alunos, porque o que eles comem influencia diretamente no desempenho deles na escola”, afirmou.
Premiação
Ao todo, o concurso irá premiar 55 receitas em todo o país. Cada merendeira ou merendeiro vencedor receberá R$ 5 mil. As escolas vinculadas às receitas vencedoras também serão contempladas com R$ 8 mil, valor destinado à melhoria da infraestrutura das cozinhas escolares.
As receitas vencedoras ainda integrarão um e-book oficial produzido pelo FNDE, e os participantes selecionados serão homenageados em um evento de premiação, com local e data ainda a serem definidos pela organização do concurso.
